Шоколадов кекс без брашно, мляко и захар

Публикувано на 04/02/2015

Все по-често се срещат хора, които са загрижени за храната, която консумират и се стараят да премахват от диетата си продуктите, от които не се чувстват добре, както се случва при много след консумация на глутен или лактоза. Други храни като бялата захар могат изцяло да се премахнат от диетата на всеки, тъй като са изключително вредни за здравето ни.
В тази статия ще ви обясним как се прави вкусен шоколадов кекс, по много прост начин и с изненадващи съставки, без брашно, захар или мляко.

Брашно
Диетата на повечето хора е основана на брашно. Брашно се съдържа в почти всяко от ежедневните ни ястия: хляб, паста, сладкиши, палачинки, бисквити и др.
Следователно, не само хората с целиакия (непоносимост към глутен) трябва да избягват брашното, защото съдържа глутен. Всички ще се съгласят, че има други здравословни заместители, които могат да се използват често. В този случай ще заместим брашното с нахут и въпреки че може да звучи странно, брашното от нахут е широко използвано  в някои страни.
В нашия случай, нахутът ще добави протеини в рецептата. А пък шоколадовият кекс е особено вкусен начин за ядене на нахут!

Мляко
Освен хората, които имат непоносимост към лактоза, мнозина избягват млечните продукти, заради съдържанието на холестерол, проблемите, които причиняват на кожата, заради алергии и т.н. Тази рецепта не изисква кисело, прясно мляко или масло-това ще бъде един здравословен сладкиш.

Захар
Бялата рафинирана захар е продукт, който можем изцяло да премахнем от диетата си. Многобройни проучвания показват, че тя е отрова, която деминерализира и повишава киселинността на тялото ни и когато я консумираме в изобилие през деня, нашето здраве се влошава.
В тази рецепта ще я заместим с подсладителя стевия, но можете също да използвате мед или сироп от агаве, тъй като и двете са особено здравословни алтернативи.

Кекс богат на протеини.
Кексовете обикновено са богати на брашно, захар или крем, но този здравословен шоколадов кекс без брашно, мляко и захар е богат на протени, благодарение на нахута и яйцата, което го прави особено хранителен, без да добавя сантиметри към талията ви. Това го прави идеален за закуска и много добър нискомаслен десерт.
Перфектен е за деца или атлети. И най важното: никой няма да разбере, че е направен от нахут.

Необходими продукти:
– 500 грама сварен нахут (може да използвате готов от магазина или да го направите сами без сол).
– 2 чаши черен шоколад за стапяне (без захар и лактоза) или пропоционално количество какао на прах.
– 4 яйца (можете да ги замените с два банана)
– 2 супени лъжици течна стевия (или 100 грама мед или сироп от агаве)
– Половин супена лъжица бакпулвер
– 2 шепи обелени и счукани орехи или ядки
– По избор: канела, кардамон, аромат на ванилия

Начин на приготвяне:
Приготвянето е изключително лесно и много бързо в следните няколко стъпки:
– Предварително загрейте фурната на 180 градуса.
– Стопете шоколада на водна баня.
– Разбийте яйцата и добавете нахута. Сместа се бърка добре докато се получи фина текстура. Ако имате блендер или кухненски робот става много по-бързо.
– Добавете избрания подсладител и бакпулвера.
– Последни се прибавят стопеният шоколад (какао) и счуканите ядки.
– По избор могат да се добавят подправки за допълнително скриване на вкуса на нахута или за аромат – канела, кардамон, джинджифил, портокал и др.
– Изсипете във форма, предварително намазана с олио и поръсена с брашно.
– Печете 40 минути на 180 ° C.

jenskisvqt